Некоторые продукты могут негативно влиять друг на друга из-за различных физико-химических свойств или высокой температуры хранения. Поэтому очень важно знать, какие продукты нельзя перевозить вместе, чтобы избежать потери качества или даже порчи всей партии товаров. В этой статье мы рассмотрим наиболее распространенные примеры продуктов, которые следует разделять при грузоперевозке в рефрижераторе и объясним причины такого разделения.
Основные правила перевозки продуктов в рефрижераторе:
Во-первых – мясные и молочные продукты следует перевозить отдельно. Мясо может выделять запахи, которые поглощает молоко, что может повлиять на его свежесть и качество.
Во-вторых – фрукты и овощи также лучше размещать отдельно. Фрукты могут выделять этилен, газ, который способствует ускоренному созреванию овощей и затрудняет сохранение их свежести.
В-третьих – не совмещать перевозку мороженого и свежих овощей и фруктов. Мороженое должно храниться при очень низких температурах, тогда как свежие овощи и фрукты требуют более высоких температур хранения. Контакт этих продуктов может привести к заморозке овощей или фруктов, а также потере текстуры и вкуса.
В-четвертых – следует избегать перевозки рыбы вместе с другими продуктами из-за ее особого запаха, а также не ставить в один контейнер острые приправы или соусы с легкопортящимися продуктами - это может привести к перекрестному контаминированию.
Смешивание непереносимых продуктов в рефрижераторе может иметь опасные последствия не только для самих продуктов, но и для здоровья потребителей. Некоторые продукты могут выделять газы или химические соединения, которые могут проникнуть в другие продукты и вызвать их порчу. К примеру, фрукты и овощи могут выделять эттилен - газ, способствующий ускоренному созреванию фруктов. Если такие продукты поместить рядом с молочными или мясными изделиями, это может привести к быстрой порче последних.
Также стоит обратить внимание на аллергены - некоторые люди имеют повышенную чувствительность к определенным продуктам (например, орехам) и даже минимальное контактирование этих продуктов со свежими пищевыми продуктами может вызвать аллергическую реакцию у таких людей. Поэтому при грузоперевозке в рефрижераторе следует строго соблюдать правила разделения продуктов для предотвращения возможных опасностей.
Если у Вас возникают вопросы или проблемы при эксплуатации рефрижератора, обращайтесь в компанию Мавинта! Звоните по номеру 8 800 505 48 56
